【玄米と小石・白米と小石】―とる蔵（ぞう）くん 玄米の中から小石を見つけるのと、白米の中から小石を見つけるの、どちらが簡単でしょうか？ もちろん白の中から異物（小石）を見つける方が簡単です。 今の時代、白米を食べる人が圧倒的に多いため、また白米から異物を見つけるのは簡単なため、玄米を白米にする精米機には異物を除去する機能が備え付けられており、３０キロの玄米を白米に処理しつつ、異物を除去するのに３分もあれば精米、異物除去が可能です。 しかしこれが玄米となると話はやや複雑になり、玄米の前の籾（もみ）を除去する機械はあるのですが、これには異物（小石）を除去する性能はなく、籾抜きをし...

【経度と緯度】 について考えてみます。 試食品の募集で、熊本などの九州南部や北海道などの東北地方の玄米を買っている！そのような方が何人かいらっしゃいますが、味覚が合えば何の問題もありません。しかし人それぞれ多少の味覚の違いはあっても、体にどのようなものが合うのか？についてです。 数百年前の生活習慣病なるものがなかった時代、人はその地域で取れたものしか口には出来ませんでした。しかし最近では物流網の発達で遠くの地域の物まで食することが出来るようになりました。もちろん嗜好品として口にするのは良いのでしょうけども、主食であるお米だけは少しだけ見直した方が良さそうです。 南国の暖かい地...